MENU DU DÎNER
-->
MENU DU CHEF
Seizoensgebonden culinair menu, met ‘amour’ samengesteld door onze chef…
| 3 GANGEN | 38,50 |
| 4 GANGEN | 46,00 |
| 5 GANGEN | 53,50 |
Al onze Menu’s du Chef zijn uit te bereiden met een extra
| GANG KAAS | 13,50 |
| KAAS in plaats van ZOET supplement | 6,00 |
Zie het actuele menu op het kleine kaartje ‘Menu du Chef’ op tafel.
ENTRÉES
pompoen | knolselderij | paddenstoel
kwartelei | tafelzuren | crouton
kiemen | groene kruiden | kervel vinaigrette
dubbeldoel koe | tafelzuren | kwartelei | croutons
Parmezaan | truffelmayonaise | pijnboompitten
rode biet | geitenkaas | roggebrood | kervel
bloemkool | koffie | hazelnoot
rode biet | bramen | pistache
GROSSES PIÈCES
zoete aardappel | gegrilde groenten | salsa verde
taleggio | paddenstoel | groene asperge
op de huid gebakken | bieslook saus | seizoensgroenten
gegrild | langoustine saus | seizoensgroenten
sinaasappeljus | seizoensgroenten
rode wijnjus | seizoensgroenten
sauce béarnaise | seizoensgroenten
truffeljus | seizoensgroenten
stoofpotje | aardappelpuree | zuurkool | cranberry
aardappelpuree | zuurkool | cranberry | wildjus
DESSERTS
vanille | karamel | zeezout
witte chocolade | passievrucht
chocolade | vijg
selectie van 5 kazen van “Het Kaasatelier”
Ons keukenteam houdt graag rekening met uw dieetwensen zowel bij de Menu’s du Chef als bij onze a la Carte gerechten.