MENU DU DÎNER
MENU DU CHEF |
|
| Seizoensgebonden culinair menu, met ‘amour’ samengesteld door onze chef… | |
| 3 GANGEN | 35,00 |
| 4 GANGEN | 42,50 |
| 5 GANGEN | 49,50 |
| Al onze Menu’s du Chef zijn uit te bereiden met een extra | |
| GANG KAAS | 7,50 |
| KAAS in plaats van ZOET supplement | 2,00 |
| Wij adviseren het 5-gangen menu per tafel te bestellen | |
| Vegetarische menu’s | |
| 3 GANGEN | 30,00 |
| 4 GANGEN | 36,50 |
ENTRÉES |
|
| KALFSWANG | 11,00 |
| zwezerik | wortel | eigen jus | |
| WATERMELOEN | 9,50 |
| tomaat | lavas | 0lijf | |
| STEAK TARTARE | 11,00 |
| tafelzuren | kwartelei | croutons | |
| CARPACCIO | 11,50 |
| shii-take | truffel | spek | hazelnoot | |
| COQUILLE | 12,50 |
| gebakken | pompoen | gember | specerijen | |
| LANGOUSTINE | 13,50 |
| kumquat | bleekselderij | avocado | |
GROSSES PIÈCES |
|
| POMPOEN | 18,00 |
| bulgur | wortel | abrikoos | gezouten citroen | |
| ZEEWOLF FILET | 21,00 |
| gebakken | crèmesaus van gele curry | seizoensgroenten | |
| SNOEKBAARS | 21,00 |
| gebakken op de huid | crémesaus van mosterd | seizoensgroenten | |
| CONFIT DE CANARD |
20,00 |
| sinaasappeljus | seizoensgroenten | |
| RUNDERENTRECÔTE | 22,00 |
| peperjus | seizoensgroenten | |
| TOURNEDOS | 26,00 |
| sauce béarnaise | seizoensgroenten | |
| PLAT DU JOUR | dagprijs |
| wisselend gerecht naar creativiteit van de chef | |
DESSERTS |
|
| MOELLEUX AU CHOCOLAT | 7,50 |
| bramen | zwarte bes | mascarpone | |
| TARTE TATIN | 7,50 |
| appel | karamel | vanille | |
| CRÈME BRÛLÉE | 7,50 |
| vanillecrème | karamel | zeezout | |
| KEUZE VAN ONZE KAASWAGEN | 12,50 |
| Ons keukenteam houdt graag rekening met uw dieetwensen zowel bij de Menu’s du Chef als bij onze a la Carte gerechten. |
|