MENU DU DÎNER
MENU’S DU CHEF |
|
| Seizoensgebonden, culinaire verrassingsmenu’s, met ‘amour’ gemaakt door onze chef… | |
| 3 GANGEN ‘JUBILEUM MENU’ | 29,50 |
| 4 GANGEN ‘JUBILEUM MENU’ | 37,00 |
| 5 GANGEN ‘JUBILEUM MENU’ | 42,50 |
| Al onze Menu’s du Chef zijn uit te bereiden met een extra | |
| GANG KAAS | 7,50 |
| Wij adviseren het 5-gangen menu per tafel te bestellen | |
| Vegetarische menu’s | |
| 3 GANGEN | 30,00 |
| 4 GANGEN | 36,50 |
ENTRÉES |
|
| POTAGE | 7,50 |
| aardappel-prei soep | truffelroom | |
| KALFSWANG | 11,00 |
| zwezerik | knolselderij | koolrabi | jus van banyuls | |
| BOSPEEN | 8,00 |
| cremeux | groene asperge | zuurdesem | |
| TARTARE DE BOEUF | 11,00 |
| zwarte knoflook | bundelzwammen | |
| CARPACCIO | 11,50 |
| boeuf mariné | pijnboompitjes | Parmezaan | truffel mayonaise | |
| COQUILLE | 12,50 |
| waterkers | venkel | sinaasappel | vinaigrette van spek | |
| FORELFILET | 11,00 |
| zacht gegaard | rode biet | |
GROSSES PIÈCES |
|
| PARELCOUSCOUS | 16,50 |
| gerookte feta | olijf | gember | |
| HEILBOT | 21,00 |
| gebakken | crèmesaus van bieslook | seizoensgroenten | |
| ZEEBAARS | 19,50 |
| gegrild | saus van gekonfijte citroen | seizoensgroenten | |
| CONFIT DE CANARD |
20,00 |
| sinaasappeljus | seizoensgroenten | |
| SUKADESTEAK | 22,00 |
| kruidnageljus | seizoensgroenten | |
| TOURNEDOS | 26,00 |
| sauce béarnaise | seizoensgroenten | |
| PLAT DU JOUR | dagprijs |
| wisselend gerecht naar creativiteit van de chef | |
DESSERTS |
|
| MOELLEUX AU CHOCOLAT | 7,50 |
| crumble van koffie | yoghurtijs | |
| TARTE TATIN | 7,50 |
| appel | karamel | kaneel | |
| CRÈME BRÛLÉE | 7,50 |
| vanillecrème | karamel | zeezout | |
| KEUZE VAN ONZE KAASWAGEN | 12,50 |
| Ons keukenteam houdt graag rekening met uw dieetwensen zowel bij de Menu’s du Chef als bij onze a la Carte gerechten. |
|